Китай Карбоксиметилцеллюлоза CMC-Food производителей и поставщиков |Еюань
page_head_bg

Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ-пищевая

Краткое описание:

Реакция карбоксиметилирования является одной из технологий этерификации.После карбоксиметилирования целлюлозы получают карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ).Его водный раствор имеет функции загущения, пленкообразования, связывания, удержания воды, коллоидной защиты, эмульгирования и суспензии.Он широко используется в нефтяной, пищевой, медицинской, текстильной и бумажной промышленности.Это один из самых важных эфиров целлюлозы.Благодаря нашему многолетнему опыту в торговле химическими продуктами, мы можем предоставить вам профессиональные консультации по продуктам и индивидуальные решения для ваших конкретных целей.Мы рады помочь вам выбрать подходящие материалы.Просто нажмите, чтобы найти применение в вашей отрасли: CMC в пищевой, нефтяной, полиграфической и красильной промышленности, керамике, зубной пасте, плавающем обогащении, батареях, покрытиях, замазке и производстве бумаги.


Информация о продукте

Теги продукта

Модель CMC для пищевых продуктов: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Натрийкарбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) выполняет множество функций в пищевых продуктах, таких как загущение, эмульгирование, суспендирование, удержание воды, повышение прочности, расширение и сохранение.Эти свойства КМЦ не имеют себе равных среди других загустителей.При использовании в пищевых продуктах он может улучшить вкус, улучшить сорт и качество продуктов, а также продлить срок годности.

Функции CMC в производстве продуктов питания

1. Загущение: получение вязкости при низкой концентрации.Он может контролировать вязкость в процессе обработки пищевых продуктов и одновременно придавать еде ощущение смазки;
2. Удержание воды: уменьшает усадку продуктов питания при обезвоживании и продлевает срок годности продуктов питания;
3. Стабильность дисперсии: поддерживать стабильность качества пищевых продуктов, предотвращать расслоение масла и воды (эмульгирование) и контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах (уменьшать кристаллы льда);
4. Пленкообразование: образуйте слой клеевой пленки в жареной пище, чтобы предотвратить чрезмерное впитывание масла;
5. Химическая стабильность: устойчив к химическим веществам, теплу и свету, обладает определенной устойчивостью к плесени;
6. Метаболическая инерция: в качестве пищевой добавки он не будет метаболизироваться и не будет обеспечивать теплоту в пище.

Применение КМЦ в продуктах питания

1. Напиток молочнокислых бактерий
Йогуртовые напитки
Добавление КМЦ может предотвратить осаждение и расслоение белка в напитке;
Это придает напитку неповторимый нежный и освежающий вкус, что делает вкус напитка очень приятным;
КМЦ имеет хорошую однородность замены, что обеспечивает стабильность кислых напитков и более длительный срок хранения.
Рекомендуемый выбор: gfh9;ФЛ100;ФВХ9
Количество добавки (%): 0,3-0,8
2. Какао-напиток
Шоколадный напиток
Улучшить эффект дисперсии и стабильности и предотвратить увеличение вязкости при хранении;Улучшить стабильность взвешенных веществ;
Рекомендуемый выбор: gfh9;FL100
Количество добавки (%): 0,4-0,8
3. Лапша быстрого приготовления
Улучшите водоудерживающую способность, улучшите характеристики консервации, улучшите блеск и сухожилия, увеличьте прочность и предотвратите разрушение;
Рекомендуемый выбор: FVH6
Количество добавки (%): 0,3-0,5
4. Варенье
начинка для лунного пирога
Придают определенную тиксотропию, предотвращают обезвоживание, улучшают стабильность при хранении;
Улучшить дисперсность и стабильность различных начинок, сохранить определенную вязкость, увеличить время консервации;
Дайте определенный гладкий вкус;Торты и пирожные
Рекомендуемый выбор: FVH6;FVH9
Количество добавки (%): 0,3-0,6
5. Замороженные пельмени
Замороженный вонтон
Улучшите водоудерживающую способность, улучшите характеристики консервации, улучшите блеск и сухожилия;Предотвратить растрескивание и вторичное замерзание с образованием кристаллов льда;
Рекомендуемый выбор: FVH6
Количество добавки (%): 0,4-0,8
6. Соевый соус
Пакетик для соуса из лапши быстрого приготовления
приправа
Стабилизировать различные компоненты в соевом соусе и пакете для соуса, диспергировать различные компоненты приправ и гомогенизировать их;
Рекомендуемый выбор: FH9
Количество добавки (%): 0,3-0,5
7. Ветчинная колбаса
Колбаса
Улучшить организационную структуру продуктов и сделать вкус нежнее;
Рекомендуемый выбор: FVH6
Количество добавки (%): 0,4-0,8
8. Мороженое
Обеспечивает правильное расширение, производит тонкую ткань, повышает растворимость в полости рта и улучшает вкус;
Предотвратите образование кристаллов льда во время хранения и улучшите сохранение формы.
Рекомендуемый выбор: FVH6
Количество добавки (%): 0,3-0,5


  • Предыдущий:
  • Следующий: